Pollo con Champiñones y Arroz a la Cúrcuma

 Pollo con Champiñones y Arroz en Salsa de Cúrcuma

Ingredientes:

Para el Pollo:

• 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel

  

  Fuente: pizabay

  
  

• 200 g de champiñones, en rodajas

• 1 cebolla, picada

• 1 chile rojo, picado (opcional para un toque picante)

• 2 zanahorias, peladas y en rodajas finas

• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Para el Arroz:

Fuente: pixabay

• 1 taza de arroz blanco

• 2 tazas de agua

• Sal al gusto

Para la Ensalada:

• 1 cabeza de lechuga escarola, lavada y desgarrada en hojas

• 1/2 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)

• Aderezos a elección (vinagreta, aceite de oliva, vinagre balsámico, limón)

Instrucciones:

1. Preparación del Pollo:

a. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal, pimienta y cúrcuma en polvo.

b. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

c. En la misma sartén, agrega la cebolla, los champiñones, el chile (si lo deseas) y las zanahorias. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

d. Vuelve a poner el pollo en la sartén y mezcla todo. Cocina durante unos minutos adicionales hasta que todo esté bien caliente y el pollo esté cocido por completo.

2. Preparación del Arroz:

a. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

b. En una olla grande, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz y un poco de sal.

c. Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido. Luego, apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de destapar.

3. Preparación de la Ensalada:

a. En un tazón grande, combina las hojas de lechuga escarola y los guisantes. Puedes agregar otros ingredientes como tomates cherry o pepinos si lo prefieres.

b. Prepara tu aderezo favorito, ya sea una vinagreta simple o una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico y limón.

4. Servir:

a. Sirve el pollo con champiñones sobre una porción de arroz blanco cocido.

b. Acompaña el plato principal con una porción de ensalada fresca y aliña con tu aderezo preferido.

¡Disfruta de tu almuerzo de pollo con champiñones y arroz en salsa de cúrcuma!

Conserva de elotitos, colifror, pepinillos

 Conserva de elotitos, colifror, pepinillos

Cuando hablamos de conservas, nos transportamos a civilizaciones pasadas a la antigua Mesopotamia, los cuales a su ves luego fueron llevados a China por los comerciantes de esa época, para preservar los alimentos, los hacían en conservas, las carnes las hacían secas, ya sea sobre las fogatas o al sol, etc.

Actualmente poco ha variado la receta de las conservas, ya que se siguen haciendo para preservar por más tiempo las verduras o los productos que se usen, además de darles el toque picante, con lo que puedes darles un toque diferente a tus platillos.

Tu puedes hacer las conservas que tú quieras, en esta entrada haremos una específicamente de elotitos tiernos, colifror y pepinillos.

Para los ingredientes ocuparemos

Pepinillos pequeños, procura que todos sean del mismo alto y grosor, depende la cantidad que quieras hacer así vas a usar los pepinillos.

• 
• Elotitos tiernos, los partes en dos o si son muy pequeños déjalos enteros.
• 1 colifror pequeña.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 bote de vinagre blanco de 16 onzas
• 1 bote de agua de 16 onzas
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 zanahoria
• 2 cebollas moradas
• 2 chile jalapeños
• 1 frasco de vidrio, previamente esterilizado.

Procedimiento

Paso No1.

Lavamos y pelamos las verduras, posteriormente las cortamos, a mí en lo personal me gusta cortarlas en cubos de 1 centímetro de ancho y 7 a 9 cm de largo.

Paso No 2

En un recipiente ponemos el agua y el vinagre y lo llevamos a la estufa, le agregamos el laurel, pimienta y sal.

Paso No 3

Agregamos los elotitos, luego la zanahoria los dejamos cocinar por 5 minutos procura que la verdura no quede muy blanda, te tiene que quedar crujiente. Pasado ese tiempo agregamos los pepinillos y los chiles jalapeños y dejamos por 4 minutos más, luego agregamos la colifror previamente cortada y limpia junto con la cebolla en julianas. Estos dos últimos se colocan encima de los demás ingredientes y no debes mover, para evitar que se vallan al fondo y se sobre cocinen. No olvides tapar el recipiente para evitar romper el ciclo de cocción. Deja así por 5 minutos más.

Paso No 4

Retira de la estufa y procedemos a envasar, trata de distribuir uniforme en cada envase de vidrio, posteriormente ya llenos los recipientes, les pones la tapa y llevas a la estufa nuevamente, los colocas ya cerrados, en una olla de agua hirviendo, esto para el sellado al vacío y evitar que los vegetales se oxiden, dejas así por 3 minutos y procedes a retirar y dejar enfriar.

 

 

 

Pastel de zanahoria, piña y coco con cobertura de queso crema

 Pastel de zanahoria, piña y coco con cobertura de queso crema

Antes de hacer la receta toma en cuenta lo siguiente:

Los huevos deben estar a temperatura ambiente o deben ser frescos si tienes de gallina de patio, mucho

mejor. Asegúrate de tener listos todos tus ingredientes para que no te haga falta nada.

El tiempo para hornear varía de acuerdo a los moldes que utilicemos, temperatura del ambiente exterior y otros factores, así que, lo mejor es tener cerca palillos de cocina para estar revisando el biscocho.

NOTA:

Este delicioso pastel puedes acompañarlo con un rico té o una taza de café o chocolate. 

Igualmente, puedes decorar el pastel con chocolate oscuro, nueces o como a tí te guste.

Ingredientes
Para el pastel

3 tazas de harina todo uso

1 cucharaditas de polvo para hornear

 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio

 1 cucharadita de sal

 1 ½ cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de Nuez moscada

½ taza de coco rayado

½ taza de nuez picada

1 taza de piña picada

 2 tazas de azúcar

 ½ taza de aceite vegetal

 1 cucharada de vainilla

½ cucharadita de jengibre en polvo

 3 huevos

 3 tazas de zanahoria rallada

1/2 taza de uvas pasas

¾ taza de crema de leche

Ingredientes para el Betún

8 onzas o un paquete de queso crema.

1 barra de mantequilla

1 cucharada de vainilla

1 cucharadita de ralladura de limón

2 tazas de azúcar glas

Procedimiento.

Paso No1

Precalienta el horno a 350°F. Con un poco de mantequilla, engrasa 2 moldes para pastel y cubre el fondo con papel encerado.

Procedimiento para el pastel:

Ocuparemos tres recipientes secos.

En un tazón mediano limpio y seco, tamizar: harina, canela, jengibre, sal, polvo para hornear, bicarbonato y nuez moscada.

En otro recipiente combina la zanahoria y coco rallados junto con la nuez picada.

En un tercer recipiente bate los huevos junto con el azúcar, crema de leche, aceite, piña y vainilla. Agrega los ingredientes secos y mezcla muy bien. Usa una paleta de cocina de silicona o de madera para hacer movimientos envolventes.

Vierte la mezcla de zanahorias y revuelve bien.

Divide la mezcla entre los dos moldes y hornea durante 40 a 55 minutos o hasta que al clavar un palillo en el centro este salga limpio, retira del horno y deja enfriar en el mismo molde por un aproximado de una hora, luego sacar el pastel de los moldes y colocarlos sobre una base o rejilla para que enfríe completamente.

Para el betún:

Bate la mantequilla, vainilla y el queso crema hasta lograr una consistencia cremosa. Agrega los extractos y sigue batiendo. Agrega la ralladura de limón o 1 cucharadita de jugo de limón en su lugar y agrega también el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que logres una consistencia homogénea, suave y cremosa.

Vierte y esparce la mezcla que hiciste para el betún, sobre el bizcocho y espolvorea con el coco rallado.

Deja en refrigeración por un tiempo mínimo de 1 hora.

 

Mermelada de Piña, Jengibre y Cardamomo

Mermelada de Piña, Jengibre y Cardamomo 

Las mermeladas son conservas a base de frutas, por lo general suelen prepararse con las frutas de

temporada, ya que esto permite preservar las frutas por más tiempo y poder degustarlas en conservas en otras temporadas del año.

Sus orígenes vienen desde Portugal, la palabra mermelada se deriva del termino marmelada que significa confitura de membrillo.

Las mermeladas por su alto contenido de energía, grasas y glucosa, nos ayudara en momentos que necesitemos un snack como distracción y, que mejor forma que disfrutar de algo saludable y preparado en tu hogar.

La proporción de azúcar varía de acuerdo al tipo de fruta, grado de maduración de la misma y el grado de acides de la misma, por lo que en algunas recetas se recomienda misma cantidad de azúcar y fruta, pero esto no debe ser así, ya que es por ello que nos encontramos frecuentemente con unas jaleas y mermeladas extremadamente dulces, esto es debido que, aunque la fruta sea cítrica, no tenía un alto grado de acides para utilizar la misma cantidad de azúcar que de fruta.

Ingredientes

• 1 Piña

• ½ cucharadita de Jengibre

• 3 semillas de Cardamomo

• 250 gr de Azúcar

• Jugo de 2 limones

• Agua

• Canela

Preparación

Retiramos la corteza de la piña y la cortamos en cubos pequeños quitamos la parte dura del centro, luego colocamos la piña en un recipiente y llevamos al fuego, agregamos: ½ taza de agua, azúcar, canela, pimienta negra y el zumo de los dos limones, dejamos en el fuego por aproximadamente 40 minutos o hasta que la piña este suave y con una textura más homogénea, dejas enfriar por 12 horas y luego llevas nuevamente al fuego por un promedio de 30 minutos, esto para asegurarte que los líquidos se evaporaron al máximo, al finalizar todo el proceso, debes retirar las especias aromáticas: canela, pimienta negra, etc..

Con la receta que te brindamos debes usar dos botes de vidrio previamente esterilizados para que puedas almacenar la mermelada.

Aclaratoria:

No todas las recetas llevan jugo de limón, pero en este caso por ser una a base de piña, debido a que esta no tiene pectina, se le agrega el jugo de limón.

Las piñas

De nombres Ananas, son una fruta con alto contenido en vitamina C, A, E y vitaminas del complejo B. 150 gr de piña equivalen a 80 mg de vitamina C, que equivale a una dosis diaria de vitamina C recomendada, la vitamina C.

Es un poderoso antioxidante y combate el envejecimiento prematuro y refuerza el sistema inmune.

Aparte la piña también es recomendada en dietas de control de peso por su bajo contenido en calorías.

Es una fruta con propiedades diuréticas y depurativas por su alto nivel de potasio a su vez contribuye a la eliminación de líquidos retenidos y de toxinas del organismo, ayudando a la eliminación de edemas en diferentes zonas del cuerpo.

 Favorece la digestión.

Ayuda a mejorar la circulación sanguínea.

El Jengibre

Es muy utilizado por su aroma y su suave sabor picante, contiene vitamina A, C y D.

• Es un antiinflamatorio natural

• Acelera el metabolismo.

• El cardamomo

• Estimula el apetito

• Favorece la digestión de alimentos

• Desintoxica el organismo.

 

 

 

 

Salsa agridulce y pollo agridulce estilo asiático

 

Salsa agridulce estilo asiático

Con esta exquisita receta podrán preparar el famoso y delicioso pollo agridulce.

Para la salsa vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

7 cucharadas de vinagre de arroz

1 taza de agua

1 cucharadita de sal

8 cucharadas de salsa dulce kétchup

8 cucharadas de azúcar blanca

7 cucharadas de salsa soja y;

4 cucharaditas de maicena sin sabor o fécula de maíz.

Preparación:

Paso No 1

Mezclar todos los ingredientes a excepción de la maicena, en un recipiente limpio y mezclarlos hasta integrarlos y que la mezcla tenga una consistencia suave, puedes ayudarte del batidor manual.

Paso No 2

Llevar el recipiente a fuego medio y dejar que se reduzca la mezcla y se integren todos los sabores, remover constantemente para evitar que se adquiere al fondo.

Paso No 3

Aquí depende la consistencia que quieres para tu salsa, si la quieres ligera debes retirarla del fuego justo antes de que haga evolución, si la quieres más espesa debes dejar que se reduzca un poco más.

Paso No 4

En un recipiente pequeño, aparte con 2 cucharadas de agua caliente, disolver las cuatro cucharadas de maicena, revolver hasta disolver todos los grumos de la maicena y esta pasta no tenga grumos y añadir esta mezcla y la combinación de la salsa.

Continuar mezclando hasta que se integren todos los ingredientes y esperar que se espese. Y listo para degustar con el exquisito pollo agridulce.

Pollo agridulce

Para esta tradicional receta asiática vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

1 kilo de pechugas de pollo sin huesos cortadas en trozos o en cortes largos.

3 huevos

3 dientes de ajo

Cebolla en cubos pequeños

Pimientos de colores 2 unidades

½ cucharadita de jengibre

4 cucharadas de vino dulce de cocina

Pimienta negra molida

Piña en cubos al gusto

Brócoli en cubos pequeños

6 cucharadas de maicena

4 cucharadas de salsa soja

Aceite de canola

Preparación

Paso No1

En un recipiente mezclar el vino y la salsa soja.

Paso No2

Colocar las piezas de pollo dentro del recipiente y dejar que se remojen en la mezcla de vino y soja o llevar a refrigeración por una hora.

Paso No 3

Preparar los ingredientes secos procura que los cortes se asemejen a los cortes del pollo.

El ajo pasarlo por el triturador y reserva aparte.

Paso No4

Batir los huevos hasta tener una mezcla suave y homogénea a esta mezcla incorporar suavemente la maicena y sal y pimienta e integrarlos suavemente.

Paso No 5

Sacar el pollo del refrigerador e incorporarle la mezcla de la maicena, procurando que todas las piezas de pollo queden cubiertas.

Paso No 6 Calentar un sartén con aceite para luego freír las porciones de pollo hasta obtener el color dorado deseado.

Paso No 6

Retirar y cubrir con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Paso No 7

Sofreír el ajo y cebolla y luego incorporar el jengibre, el brócoli y las porciones de piña a esta mezcla se le agrega la salsa agridulce que les deje arriba y finalmente incorporar las piezas de pollo y remueves para que absorban todos los sabores.

 Mermelada de Cerveza negra

En esta ocasión les traigo una deliciosa receta de mermelada de cerveza negra.

Si, mermelada de cerveza, ideal para compartir con amigos en cualquier ocasión o llevar al picnic con tus amigos. 
Lo mejor de estas recetas, es que dejas a un lado las típicas jaleas y mermeladas comunes en los supermercado y te deleitas con algo diferente, sabores únicos y, lo mejor fáciles de preparar usando las frutas de temporada.

Y ahora si, vamos por la receta...

 Ingredientes:

• Cerveza Rubia 3 latas 
• Manzana verde 3 unidades
• 800 gramos de azúcar
• El jugo de 1 naranja
• 2 cucharadas de vainilla
• 1 raja de canela
• 10 clavos de olor
• Anís estrella 3 unidades.

Preparación:

Paso No 1

En una olla ponemos el azúcar, clavos de olor, canela, anís, zumo de la naranja, la vainilla y las manzanas cortadas en cubos o en dados finos. 

Paso No2

Llevamos a fuego medio, a modo que se disuelva el azúcar, esperamos que hierva y, le bajamos la temperatura para dejar que se cocine la manzana por un tiempo de 10 a 20 minutos.

Paso No3

Retiramos del fuego, dejamos enfriar, posteriormente guardamos la olla en la nevera para que repose por tiempo de 12 horas.

Paso No4

pasadas las doce horas, llevamos nuevamente al fuego hasta que hierva nuevamente, luego bajamos la temperatura y dejamos cocinando por 45 minutos más.

Paso No5

Retiramos las frutas y las especias aromáticas y los trituramos o los llevamos al procesador, para posteriormente agregar la manzana y especias procesadas a la mezcla. 

dejamos que la mezcla se siga reduciendo en el fuego, por lo menos a la tercera parte del volumen inicial.

Paso No6 

Envasamos en frascos previamente esterilizados y almacenamos en un lugar seco.

te recomienda que hagas esta preparación un fin de semana en la tarde, para que el domingo en la mañana puedes degustar de este delicioso mangar con tu familia.

NOTA:
La fruta, puede ser la que tu decidas, puedes sustituir manzana por moras, fresas, naranja, etc. todo depende de tu gusto y el de tu familia o de la persona a quien le vas a regalar tus frascos de mermelada.
Depende del tipo de fruta y la marca de cerveza es posible que varíe la cantidad de azúcar a utilizar. De igual forma, puedes sustituir la cerveza rubia por otro tipo de cerveza.
Esta mermelada, la puedes degustas con galletas salada, pan molde, pan integral, pan blanco o la variedad que tu elijas.
En otra entrada también te deje la receta de la exquisita JALEA DE TEQUILA.

Jalea de Tequila

 Historia del Tequila.

El tequila es una bebida de origen ancestral mexicano, su nombre es de origen Náhuatl, la cual hace referencia a un lugar de trabajo. Después de la conquista, nace esta bebida de aguardiente, que se obtiene de una fermentación de la planta, que, posteriormente con la influencia de la cultura de otros paises, se comenzó a destilar en alambiques, al inicio se le conocía como vino de mezcal.

El tequila proviene de una las plantas de la familia de las agaváceas, de las cuales existen alrededor de 295 especies diferentes, de las cuales son una especie se puede utilizar para la producción de la bebida. 

Dónde o en qué regiones se produce el tequila.

El tequila se produce en ciertas regiones del país de México; Jalisco, Nayarit, Michoacán, Guanajuato y Tamaulipas.
Importante mencionar, que no se produce en todos los estados en si, más bien, se produce en zonas especiales de los ya mencionados lugares.

Tipos de tequilas

Actualmente existen varios tipos de tequila, se clasifican de acuerdo a su proceso de maduración.

• Tequila blanco o plata

• Tequilas jóvenes u oro

• Tequila reposado

• Tequila Añejo

• Tequila Extra añejo

Para la receta de Jalea de Tequila 

Vamos a usar el tequila reposado

Ingredientes:

80 gramos de gelatina simple o gelatina sin sabor

1 litro y 600 ml de agua caliente

700 ml de tequila reposado, busca la marca de tu elección.

Limones al gusto.

Preparación

En un recipiente limpio poner el agua a calentar, cuando esta a punto de hervir, retirar y agregar la gelatina, mover rápidamente y, esperar que se enfríe por un periodo de 15 minutos. 

Agregar los 700 ml de tequila reposado y mezclar o revolver, agregar el jugo de los limones y llevar a refrigeración por 4 a 5 horas. 

La otra variante de receta de jalea de tequila será.

Ingredientes:

1 litro de refresco de toronja
1/2 taza de azúcar
6 sobres de grenetina de 7 gr cada sobre.
6 limones
1 taza de agua
600 ml de tequila reposado
Paso No1
Hidratar la grenetina en la taza de agua.
Paso No2
Poner a calentar el refresco junto con el azúcar, finalmente le agregamos el jugo de los 6 limones, el tequila y la grenetina previamente hidratada.
Paso No3
Revolvemos todo muy bien y, llevamos a un molde para la gelatina, posteriormente lo llevamos a refrigeración por un tiempo de 4 a 5 horas. 
Este postre es ideal para compartir en fiestas, seguro que a todos tus invitados les encantará.

Preparación

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Ingredientes y pasos a paso para hacer Tiramisu

 Cómo hacer tiramisú; Receta Italiana

Ingredientes:       Porciones 9

Ingredientes secos

2 paquetes de galletas Maria

1 1/2 barras de mantequilla

2 barras de chocolate oscuro

1 taza de chocolate amargo

1/2 taza de cocoa

Ingredientes

1 cucharada de extracto de vainilla

2 tazas de azúcar glass en polvo

8 yemas de huevo

6 claras de huevo

Fresas o fruta de tu gusto para decoración

1 pizca de sal para montar las yemas

650 gramos de queso crema o queso mascarpone

750 ml de crema batida

4 tazas de agua tibia

2 vasos de café soluble bien concentrado

5 cucharadas de licor de café, Ron o Amaretto.

30 galletas largas

Preparación para la base

Trituramos las galletas

La mantequilla o margarina la derretimos a baño maría y mezclamos con las galletas.

Preparación para la crema

Calentamos el agua en un recipiente grande.

Separamos las yemas de las claras de huevo.

En un recipiente metálico aparte, comenzamos a batir las yemas a punto de nieve e incorporamos una taza de azúcar, cuando comiencen a subir o hacer espuma las yemas, introducimos el recipiente dentro del agua caliente, aquí podemos hacer uso de la batidora eléctrica, hasta lograr que las yemas logren el espesor y consistencia que queremos. Sacamos el recipiente del agua cliente y seguimos batiendo, hasta sentir que el recipiente no está caliente y la crema este esponjosa, cremosa y compacta.

Preparación para el tiramisú

Paso 1. Introducimos las claras a temperatura ambiente en un bolw completamente limpio, le añadimos la sal, una taza de azúcar y el extracto de vainilla y comenzamos a batir hasta que las claras suban y queden firmes como para moldearlas con una espátula de silicona o plástico.

En este momento, añadimos las yemas que temas previamente preparadas y listas, mezclamos de manera envolvente haciendo uso de la espátula de silicona, suavemente a manera que se integren las dos mezclas, empero evitando bajar el volumen de las mismas.

Paso 2. Y finalmente batimos el queso y la crema, hasta que quede cremoso y mezclamos con la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Paso 3. En una cafetera ponemos a preparar el café, una vez listo, lo dejamos enfriar.

Preparación FINAL

Primeramente; mezclamos el café soluble con el amaretto, ron o licor de café

Escogemos el molde a usar, colocamos la mezcla de la base, rociamos café preparado previamente.

Alrededor del molde colocamos las galletas largas, previamente humedecidas en el café preparado.

Colocamos una base de la mezcla del queso crema y los huevos y sobre esta base colocamos de las galletas largas que usamos para los bordes, siempre humedecidas en café, posteriormente vertemos más mezcla líquida, este paso se repite hasta llegar al borde del molde. En el último paso, rociamos el cacao en polvo, espolvoreándolo por medio de un colador para lograr una consistencia prolija.

Finalmente llevarlo a la nevera por una a dos horas aproximadamente.

Para servir

Derretimos el chocolate oscuro y el chocolate amargo y decoramos el tiramisú al momento de servir y decoramos con una fresa o fruta de tu elección.

Antecedentes del auténtico tiramisú italiano.

Es una verdadera receta de postres italianos, que a través de los años se ha extendido a otros países del mundo.

Receta que se ha convertido muy popular, por su exquisito sabor y fácil preparación.

CHEESECAKE sin horno

 CHEESECAKE sin horno

Rinde: 10 porciones   

Preparación: 25 a 30 minutos

Ingredientes

·         2 paquetes de Galletas Marías molidas o trituradas

·         1 1/2 Barra de Mantequilla derretida

·         1 Lata grande de Leche Condensada

·         1 Lata grande de Crema de Leche

·         5 Paquetes de Queso crema

·         Ralladura de 3 Limones

·         Jugo de 3 Limones

·         3 Sobres de Grenetina hidratada en 1/4 taza de agua y disuelta a baño María

·         1/2 Taza de Fresas

·         1/2 Taza de Frambuesas

Instrucciones

Para la base

Tritura en el procesador o en la licuadora, las galletas maría, posteriormente sácalas y llévalas a un recipiente y mezcla la mantequilla con las galletas, luego, vacía en el recipiente que usaras para hacer el cheesecake, cubre todo el fondo y los bordes con la masa de galleta y mantequilla.

Para el relleno

Primero batir el queso crema hasta que esté suave, este paso puede ser con un batidor manual o eléctrico, lo que se busca es el resultado final; consistencia suave, luego, agrega la Leche Condensada, la Crema de leche, la ralladura y el jugo de limón; agrega poco a poco la grenetina con la batidora a movimientos suaves.

Vierte la mescla sobre la base y congela durante 3 horas o hasta que tenga una consistencia firme.

Decoración

Decora con las fresas y frambuesas y congela por 20 a 40 minutos más.

 El cheesecake, es uno de los postres más preferidos por el paladar de las personas estadounidenses amantes de los postres y quienes no lo prefieren es por cuestiones de salud.

Antecedentes

Aunque cuando escuchamos esta receta, muchos creen que es de origen tal vez de una de las cafeterías más antigua de Estados Unidos, pues lamento decepcionarte, la verdad es que los orígenes del pastel de queso se van al otro extremo a la Antigua Grecia y el Imperio Romano.

Con la extensión del imperio romano, la receta igual se extendió a otros lugares y, sufrió modificaciones de la versión antigua según las tradiciones de cada lugar, hasta que finalmente traspaso el continente y llego a América por los primeros colones europeos.

Y es así, como en la actualidad, cada cafetería en los Estados Unidos y muchos países latinos, se diferencian al tener entre sus postres su propia receta del famosísimo pastel de queso.

La receta varia de un país a otra, en américa se usa comúnmente el queso crema, en países como Italia, suele usarse el queso mascarpone o queso Ricotta, en países como Alemania e Inglaterra suelen usar el queso Cotagge, y; así muchas cafeterías elaboran su propia base desde cero a base de harina, tipo biscocho, otros países y cafeterías famosas tienen entre la lista de ingredientes para este delicioso postre, huevos, miel, almidón y otros tipos de queso.

En cuanto a la decoración del mismo, esta varia, desde frutos secos, frutos cítricos como limón, naranja, mora, higos, mango y chocolate ya sea dulce o amargo, así como azúcar glass, etc

Hamburguesa Full a la Parrilla

 Hamburguesa de Res a la Parrilla 

los antecedentes de las hamburguesas, si bien muchas personas aun siguen creyendo que le misma es de origen estadounidense, lo cierto es que sus orígenes data desde Alemania, durante las emigraciones que se dieron de Alemania hacia Estados Unidos, también emigro la recta del filete de carne molida que ya en Estados Unidos comenzó a servirse entre dos porciones de carne, hasta el día de hoy, que conocemos variedad de hamburguesas con inimaginables ingredientes.

En esta entrada les dejo la Hamburguesa clásica a la parrilla. Para ello a continuación les dejo la lista de ingredientes para que preparen su lista de comprar.

Ingredientes para 6 Hamburguesas

                                                6 panes de hamburguesa
1 kg de lomo de res

1/2 taza de harina

1/2 taza de mayonesa

12 hojas de queso amarillo

1/3 taza de leche

1 taza de pan molido

2 dientes de ajo

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de sal

orégano, pimienta o especias mixtas a tu gusto.

1 huevo

2 cebolla en aros finos

1 tomate grande 

1 lechuga romana

1 lata de pepinillos 

aceite

Preparación

Cortar una cebolla en aros delgados y la otra en cubos muy finos para la mezcla de la carne, de igual forma picar finamente los ajos.

En un recipiente mezclar la carne molida con el huevo, harina, la mostaza y los condimentos, agregar la cebolla y el ajo finamente picado y continuar integrando muy bien todos los ingredientes.

procedes a preparar las tortitas del tamaño que tu prefieras, estas las puedes hacer con la ayuda de un molde o con tus manos irlas moldeando, lo importante, es lograr el mismo tamaño y grosor en todas.

luego, llevas las tortitas en un recipiente plano, con papel film a tu nevera por un tiempo aproximado de 10 a 15 minutos.

Procedes a encender la parilla, le pasas una hoja de papel de cocina con aceite o utilizas aceite en spray, igualmente puedes usar una brocha para lograr que el aceite penetre en el grill.

Procedes a colocar las tortitas de carne, asegurándote que se cocine y grillen por ambos extremos.

Finalmente, sacas las tortitas del grill, y vas armando tus hamburguesas, colocando los ingredientes que te quedaron a tu disposición o tu gusto. Incluso puedes agregarles tocino el cual puedes colocar en la parilla un poco antes de terminar de cocinar la carne.

Esta exquisita receta la puedes acompañar con papas fritas, en julianas, al horno o como tu decidas prepararlas, aquí te estaremos dejando más recetas de Hamburguesas y recetas de papas.