Mermelada de Cerveza negra

En esta ocasión les traigo una deliciosa receta de mermelada de cerveza negra.

Si, mermelada de cerveza, ideal para compartir con amigos en cualquier ocasión o llevar al picnic con tus amigos. 
Lo mejor de estas recetas, es que dejas a un lado las típicas jaleas y mermeladas comunes en los supermercado y te deleitas con algo diferente, sabores únicos y, lo mejor fáciles de preparar usando las frutas de temporada.

Y ahora si, vamos por la receta...

 Ingredientes:

• Cerveza Rubia 3 latas 
• Manzana verde 3 unidades
• 800 gramos de azúcar
• El jugo de 1 naranja
• 2 cucharadas de vainilla
• 1 raja de canela
• 10 clavos de olor
• Anís estrella 3 unidades.

Preparación:

Paso No 1

En una olla ponemos el azúcar, clavos de olor, canela, anís, zumo de la naranja, la vainilla y las manzanas cortadas en cubos o en dados finos. 

Paso No2

Llevamos a fuego medio, a modo que se disuelva el azúcar, esperamos que hierva y, le bajamos la temperatura para dejar que se cocine la manzana por un tiempo de 10 a 20 minutos.

Paso No3

Retiramos del fuego, dejamos enfriar, posteriormente guardamos la olla en la nevera para que repose por tiempo de 12 horas.

Paso No4

pasadas las doce horas, llevamos nuevamente al fuego hasta que hierva nuevamente, luego bajamos la temperatura y dejamos cocinando por 45 minutos más.

Paso No5

Retiramos las frutas y las especias aromáticas y los trituramos o los llevamos al procesador, para posteriormente agregar la manzana y especias procesadas a la mezcla. 

dejamos que la mezcla se siga reduciendo en el fuego, por lo menos a la tercera parte del volumen inicial.

Paso No6 

Envasamos en frascos previamente esterilizados y almacenamos en un lugar seco.

te recomienda que hagas esta preparación un fin de semana en la tarde, para que el domingo en la mañana puedes degustar de este delicioso mangar con tu familia.

NOTA:
La fruta, puede ser la que tu decidas, puedes sustituir manzana por moras, fresas, naranja, etc. todo depende de tu gusto y el de tu familia o de la persona a quien le vas a regalar tus frascos de mermelada.
Depende del tipo de fruta y la marca de cerveza es posible que varíe la cantidad de azúcar a utilizar. De igual forma, puedes sustituir la cerveza rubia por otro tipo de cerveza.
Esta mermelada, la puedes degustas con galletas salada, pan molde, pan integral, pan blanco o la variedad que tu elijas.
En otra entrada también te deje la receta de la exquisita JALEA DE TEQUILA.