COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ

Ingredientes
120 g de mantequilla
1 taza de cebolla finamente picada
2 cucharadita de ajo finamente picado
1 taza de azúcar morena o puedes usar miel es opcional.
1/2 de taza de vinagre blanco HEINZ
1/2 de taza de salsa ketchup HEINZ
7 cucharadas de salsa inglesa HEINZ
4 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadita de sal morton
2 kilo de costillas de cerdo
1/4 cucharadita de Pimienta

Rinde 10 o más porciones.

Preparación:
Limpia previamente las costillas de cerdo y pasarlas por una toalla absorbente.
1. En una olla coloca la mantequilla, la cebolla y el ajo, cocina por 5 minutos y añade el azúcar, el vinagre, la ketchup, la salsa inglesa, el jugo de limón y la sal. Cocina hasta formar una especie de jarabe.
2. Cubre las costillas con la salsa anterior y refrigerarlas durante tres horas, aproximadamente. Lo puedes dejarlas marinando toda la noche.
3. Coloca las costillas en una charola para horno, espolvorea con sal y pimienta, barniza con la mezcla de BBQ y hornea a 190 °c hasta que estén bien cocidas.

Acompañantes

Puedes acompañarlas de un sabroso puré de papas, ensalada de papas, papas fritas, arroz blanco, etc.
Recetas para un puré ligero.
2 libras de papas
1/2 taza de leche "da suavidad al puré"
2 a 3 cucharadas de mayonesa
condimentos a tu gusto y de tu elección
1 cebolla roja finamente picada
culantrillo "aparte que brinda color al puré aporta un sabor exquisito"
Triturar las papas o, las pones en el procesador, luego retirar y agregar la leche, mayonesa y los condimentos en movimientos envolventes, de lo contrario tu puré se vuelve pastoso más como un chicle. al final agregas el culantrillo o lo colocas en pequeños recipientes al momento de servir y que cada persona puede agregarle a su puré a su gusto.
El puré también lo puedes hacer en el horno solo le agregas quesillo a tu elección para darle un toque final dorada la copa posterior y un sabor exquisito.
Igual las costillitas las puedes acompañar con un delicioso arroz blanco.
preparación:
1 taza de arroz blanco previamente lavado,
sal
sofreir el arroz, agregar la sal a tu gusto y agregar el agua y 1 cucharadita de jugo de limón, sii jugo de limón. "aporta soltura a tu arroz. una ves este casi listo. agrégale 1/2 taza de apio en cuadritos.