Sopa de costilla de res.

La mejor receta de sopa de costilla de res,  la encuentras aquí en nuestro blog: "MIS EXQUISITAS RECETAS.

para 6 a 8 porciones.
Ingredientes.

3 libras  de costilla de res
1 cebolla blanca o  cebolla roja es opcional a tu gusto
2 chile dulce
4 tomates
3 dientes de ajo
1 libra de papa
1 libra de yuca
culantrillo a tu gusto
2 zanahorias
2  elotes tiernos
nuez moscada
canela
agua o caldo de verduras
 2 sobres de consomé de res
3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla

Preparación.

paso1
LIMPIAR LA COSTILLA DE RES
luego, sofreír la costilla en el aceite, retirar.
paso 2
hacer un sofrito con el tomate, chile y ajo.
paso 3
agregar la costilla y sofreír por 5 minutos mas, luego agregar sal, pimienta, nuez moscada y canela al gusto.
paso 4
agregar agua o caldo de ave y los 2 consomé de res, dejar hervir y luego agregar la papa y la yuca. por ultimo agregar la zanahoria y los elotitos tiernos.
dejar cocinar hasta que la papa y la yuca este blanda.
servir en platos de cerámica y decorar el plato con culantrillo finamente picado.
"Opciones para acompañar"
Opción 1
servir con arroz blanco
Opción 2
chips de tortilla y aguacate en cubos.

Opción 3
Con fideos o pasta tipo fetuccini